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我市试行食用农产品入市检测制度
2017/9/11 17:06:02 327 次浏览 分类:工作动态/时政要闻/图片新闻


在食品安全快速检测培训会上,检测人员进行现场操作


为加强我市食用农产品入市监管,强化入市食用农产品质量监测,进一步落实经营主体责任,日前,泉州市人民政府办公室印发《泉州市流通领域食用农产品入市质量安全检测方案(试行)》,《方案》提出,我市将按照“抓源头、明来源、强检测”的思路,抓住食用农产品源头性批发市场和农贸(零售)市场两个关键环节,从规范入市检测工作入手,加强食用农产品质量管理和源头管理,规范食用农产品市场经营行为。

设置快速检测室 派驻食品安全检测监督员

根据《方案》,我市将按试点先行、逐步推进的原则,将晋江禾富农贸城、晋江禾恒蔬菜批发市场、晋江新华洲水产品批发市场、泉州市恒泉市场管理有限公司、泉州众盈农产品发展有限公司等5家源头性批发市场和东菜、西菜、南菜、北门、石崎、新门、龙宫、东埔、东美、浦西、城口、万安等12家农贸(零售)市场作为试点,推行食用农产品入市检测制度。

食用农产品批发市场快速检测室设置或委托有资质的食品检验机构检测、日常检测费用由批发市场开办者按法定职责自行负责;农贸(零售)市场快速检测室由政府统一设置。食品药品监管部门将向各个食用农产品批发市场、农贸(零售)市场派驻1名食品安全检测监督员。

今年10月底前,我市将全面启动东菜、西菜、南菜、北门等12个农贸(零售)市场检测工作,启用运行检测系统。12月底前,完成批发市场检测室改造提升工作,并开展日常检测。

建立进货查验记录制度 确保过程质量可溯源

《方案》要求,集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案,如实记录销售者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息。销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。集中交易市场开办者应当对销售者档案及时更新,保证其准确性、真实性和完整性。

此外,集中交易市场开办者还应查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件,食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的,开办者应当进行抽样检验或者快速检测;抽样检验或者快速检测合格的,方可进入市场销售。

批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员,或者委托具有资质的食品检验机构,对无法提供产地证明或者购货凭证、合格证明文件的食用农产品,进行抽样检测,并根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次;同时督促经营者落实入市食用农产品进货查验和索票索证制度,并对经营者提供的产地质量证明等文件登记备案,确保过程质量可溯源。

入场经营者应当建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于6个月。有条件的食品经营企业可采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等方式,建立食用农产品进货查验记录制度。

每日检测量有明确规定 覆盖果蔬水产品等8大类

《方案》根据各个市场的“体量”要求配备不同数量的快速检测人员。如晋江禾恒蔬菜批发市场应配备不少于5名检测人员、晋江新华洲水产品批发市场不少于5人、晋江禾富农贸城不少于3人、泉州市恒泉市场管理有限公司不少于3人、泉州众盈农产品发展有限公司不少于3人;各农贸(零售)市场的快检室必须配备2名以上检测人员,检测人员应按规定比例对入市食用农产品进行抽样检测,对不合格的按规定处理。

在检测频率与批次方面,食用农产品批发市场原则上每日应在入市前进行检测,检测合格后进场经营。检测批次以两个原则确定:一是按每周覆盖市场所有摊位经营者一遍的频率计算每日检测批次;二是每日检测量不应少于100批次(水果批发市场50批次)。

农贸(零售)市场也应在每日早市开张前开展快速检测。其中,新门市场、东菜、石崎等300个摊位以上的农贸市场每日应检测30批次样品;南菜、龙宫、东美、浦西、万安等200—300个摊位的农贸市场每日应检测20批次样品;北门、城口、东埔、西菜等100—200个摊位的农贸市场每日应检测15批次样品。

检测将覆盖新鲜果蔬、腌(干)制蔬菜、豆制品、水产品、水产干品、肉制品(以烧腊制品、肉丸制品为主)、熟食凉菜、米面制品等8大类。检测项目包括:农药残留、非法添加物(二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛、吊白块、硼砂)、违禁兽药残留(氯霉素、孔雀石绿、呋喃代谢物等)。

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